Kogo przygotowujemy?

Specjalność ta przygotowuje do pracy w trzech ważnych dziedzinach gospodarki: hotelarstwie, gastronomii i turystyce wiejskiej. Podejmując studia na specjalności hotelarstwo z gastronomią oraz agroturystyka poznasz zasady zarządzania hotelami i restauracjami oraz ekonomiki i organizacji hotelarstwa. Zdobędziesz wiedzę na temat zasad zdrowego żywienia, systemów rezerwacyjnych, wykorzystania komputera oraz internetu w hotelarstwie i agroturystyce. Na zajęciach z geografii hotelarstwa zobaczysz jak funkcjonuje hotelarstwo w Polsce i na świecie. Nauczymy Ciebie w jaki sposób sprawnie organizować katering oraz obsługiwać różnorakie imprezy okolicznościowe, takie jak: bankiety, śluby, dyskoteki czy innego rodzaju zabawy rozrywkowe. Studia na tej specjalności pozwolą Tobie na zapoznanie się z metodami efektywnej pracy w hotelach oraz innych przedsiębiorstwach branży hotelarskiej, świadczących usługi dla turystów. Przedmioty poświęcone gastronomii umożliwią zaznajomienie się z zasadami organizowania zbiorowego żywienia obowiązujące zarówno w branży turystycznej jak i obiektach gastronomicznych. Na zajęciach poświęconych regionalnym tradycjom kulinarnym zapoznasz się z tajemnicami kuchni zarówno wielkopolskiej jak i innych regionów naszego kraju. Interesującą propozycją będą zajęcia z turystyki kulinarnej, które umożliwią z kolei zapoznanie się z tradycjami kulinarnymi różnych zakątków Europy i świata.
 
Blok przedmiotów poświęconych agroturystyce umożliwi zdobycie wiedzy i umiejętności niezbędnych do zorganizowania oraz prowadzenia gospodarstwa agroturystycznego. Agroturystyka to coraz bardziej popularna forma wypoczynku. By prowadzić nowoczesne gospodarstwo agroturystyczne nie wystarczy zapewnić turyście nocleg i wyżywienie. Trzeba zaoferować mu różne formy aktywnego wypoczynku, rekreacyjno-sportowe (np.: turystykę pieszą, rowerową, konną czy wodną) oraz rozrywkowe (np. zabawy taneczne, konkursy zręcznościowe). Niejeden turysta będzie także zainteresowany zabytkami oraz kulturalną ofertą regionu. Ważna jest także umiejętność zainteresowania go lokalnymi podaniami, legendami, tradycjami czy zwyczajami.

Po ukończeniu studiów na specjalności hotelarstwo z gastronomią oraz agroturystyka  będziesz mógł założyć nowoczesne gospodarstwo agroturystyczne. Poprowadzisz również hotel, hostel, schronisko, restaurację, pub czy inny punkt gastronomiczny. Będziesz mógł także pracować w wyżej wymienionych jednostkach przy organizowaniu i zarządzaniu ruchem hotelowym, w recepcji, na sali restauracyjnej, organizowaniu czasu wypoczynku gości oraz przy promocji i reklamie.

Jakie przedmioty specjalnościowe?

Program tej specjalności, oprócz przedmiotów kierunkowych, obejmuje m.in. podstawowe zagadnienia hotelarstwa, usługi gastronomiczne, agroturystykę i inne formy turystyki wiejskiej, podstawy wiedzy o żywieniu, media elektroniczne w hotelarstwie gastronomii i agroturystyce, podstawowe zagadnienia ekologii i ochrony środowiska, systemy rezerwacyjne, organizację oraz zarządzanie w hotelarstwie, gastronomii i agroturystyce, współczesne hotelarstwo w Polsce i na świecie, wyposażenie zakładu gastronomicznego, rachunkowość w hotelarstwie, gastronomii i agroturystyce, organizację wypoczynku w gospodarstwie agroturystycznym, reklamę i promocję usług hotelarskich, gastronomicznych oraz agroturystycznych.
 

 <<turystyka i rekreacja

9.Inspektorem danych osobowych jest Paweł Spachacz (iod@milenium.edu.pl)

KLAUZULA INFORMACYJNA
w związku z przetwarzanie danych osobowych przez pracodawcę

 25 maja 2018 roku wchodzi w życie nowe unijne rozporządzenie o ochronie danych osobowych (Rozporządzenie o Ochronie Danych Osobowych - "RODO"). Jego celem jest zapewnienie swobodnego przepływu danych osobowych pomiędzy państwami członkowskimi oraz ujednolicenie regulacji dotyczących ochrony danych osobowych obowiązujących na terenie Unii Europejskiej.Zgodnie z art. 13 ust. 1 i 2 RODO informuję, iż:

1.       Administratorem Pani/Pana danych osobowych jest Gnieźnieńska Szkoła Wyższa Milenium z siedzibą w Okulickiego 3a, 62-200 Gniezno.

2.       Pani/Pana dane osobowe przetwarzane będą w celu związanym z nawiązaniem
i przebiegiem procesu zatrudnienia, na podstawie art. 6 ust. 1 lit. a i c oraz art. 9 ust. 2 lit. b RODO.

3.       Pani/Pana dane osobowe będą przechowywane przez okres 50 lat.

4.       Posiada Pani/Pan prawo:

a.       dostępu do treści swoich danych oraz prawo ich sprostowania, usunięcia, ograniczenia przetwarzania,

b.      prawo do przenoszenia danych,

c.       prawo wniesienia sprzeciwu, co do danych osobowych, których podanie jest dobrowolne

d.      prawo do cofnięcia zgody na przetwarzanie danych, których podanie jest dobrowolne, w dowolnym momencie bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody wyrażonej przed jej cofnięciem. Oświadczenie o cofnięciu zgody na przetwarzanie danych osobowych wymaga jego złożenia w formie pisemnej;

5.       Ma Pan/Pani prawo wniesienia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych, gdy uzna Pani/Pan, iż przetwarzanie danych osobowych Pani/Pana dotyczących narusza przepisy RODO;

6.       Podanie przez Pana/Panią danych osobowych jest obowiązkowe w zakresie określonym
w art. 22 (1) par. 1, 2 i 4 k.p. w pozostałym zakresie jest zaś dobrowolne, ale konieczne dla celów związanych z nawiązaniem i przebiegiem Pani/Pana zatrudnienia;

7.       Dane udostępnione przez Panią/Pana nie będą podlegały profilowaniu.

8.       Administrator danych nie ma zamiaru przekazywać danych osobowych do państwa trzeciego lub organizacji międzynarodowej.

9.       Inspektorem danych osobowych jest Paweł Spachacz (iod@milenium.edu.pl)